რეცეპტები
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა
No Result
View All Result
რეცეპტები
No Result
View All Result
Home რეცეპტები

ტოლმა – ნამდვილი რეცეპტი

December 28, 2022
in რეცეპტები
519 6
0
ტოლმა
787
SHARES
3.7k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

ტოლმა, უდავოდ, ქართული სუფრის ერთ–ერთი განუყოფელი ნაწილია. მას საქართველოს მეზობელ ქვეყნებშიც კარგად იცნობენ და მსგავსი კერძის მრავალი განსხვავებული რეცეპტიც არსებობს. დღეს ფუდჰაბი გთავაზობთ რეცეპტს, თუ როგორ მზდდება ნამდვილი ტოლმა.

სხვა რეცეპტები:

გოზინაყი

საცივი

ტოლმა

ულუფა: 15
Cooking time: 150 minutes
დონე: საშუალო
დაბეჭდე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 1 ცალი საშუალო ზომის კომბოსტო
  • 80 გრამი ბრინჯი
  • 2 ცალი პამიდორი
  • 3 ცალი დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩ/კ უცხო სუნელი
  • 30 მლ/ლ ზეთი
  • წყალი
  • 300 გრამი საქონლისა და ღორის ხორცის ფარში
  • 2 თავი ხახვი
  • 3 ს/კ არაჟანი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 ჩ/კ ხმელი ქინძი
  • შავი პილპილი და მარილი

მომზადების ეტაპები

1. ერთად დანაყეთ ნიორი, მარილი და სუნელები (უცხო სუნელი|ხმელი ქინძი).

2. დაჭერით 2 დიდი პამიდორი საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. ჩაუმატეთ დანაყილი მასის ნახევარი, დაფნის ფოთლები და არაჟანი. კოვზით ინგრედიენტები ერთმანეთს კარგად შეურიეთ. შემდეგ ჩაუმატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი. ისევ შეურიეთ და მიღებული მასა შემდეგი ეტაპისთვის გადაინახეთ.

3. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში. დაჭერით ხახვი და ზეთში მოთუშეთ. ფარში მოხარშულ ბრინჯთან და მოთუშულ ხახვთან ერთად თასში მოათავსეთ. დაუმატეთ პირველ ეტაპზე დანაყილი მასის დარჩენილი ნახევარი და კარგად შეურიეთ.

4. აადუღეთ წყალი და კომბოსტო ისე მოათავსეთ, რომ წყალმა ნახევრამდე დაფაროს. ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და კომბოსტო მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. დროის ამ მონაკვეთში რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან დარბილდეს. ამ ეტაპის მიზანი არა კომბოსტოს მოხარშვა, არამედ მისი დარბილებაა. ამოიღეთ კომბოსტო წყლიდან და ფრთხილად დაიწყეთ მისი ფურცლებად დაშლა. ამაში კოვზი დაგეხმარებათ. ფოთლებს ფრთხილად მოათალეთ სქელი ღეროები, ცენტრალურ ზოლად რომ გასდევთ მათ.

5. თითოეულ ფოთოლზე ერთ-ნახევარი ს/კ ხორციანი მასა მოათავსეთ. გადაკეცეთ კომბოსტო გვერდებიდან და გადაახვიეთ ტოლმა სიგრძეზე.

6. ჩააფინეთ ქვაბის ძირში მორჩენილი კომბოსტოს ფურცლები და დაალაგეთ მასზე ტოლმები. დააფარეთ ფოთლები ზემოდანაც, დაადეთ ღრმა თეფში და მასზე კიდევ რაიმე სიმძიმე. დაასხით გამზადებული პამიდვრის სოუსი და დააფარეთ თავსახური. აადუღეთ და ხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში, ან უფრო დიდხანს თუ კომბოსტო სქელია და მეტ დროს მოითხოვს.

Tags: tolmaტოლმა
Previous Post

ოლივიე – ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

Next Post

ავიაბილეთები | aviabiletebi – FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

Next Post
ავიაბილეთები

ავიაბილეთები | aviabiletebi - FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

Discussion about this post

ავიაბილეთები ავიაბილეთები ავიაბილეთები

პოპულარული

  • პიცა მარგარიტა

    პიცა მარგარიტა

    743 shares
    Share 297 Tweet 186
  • სტეიკი

    752 shares
    Share 301 Tweet 188

ნავიგაცია

  • მთავარი
  • რეცეპტები
  • ბუხარი
  • ავიაბილეთები
  • aviabiletebi

ახალი რეცეპტები

მაწვნის სუპი

მაწვნის სუპი – უგემრიელესი და სასარგებლო წვნიანის რეცეპტი

May 6, 2024
ჩაქაფული

ჩაქაფული – ნამდვილი და უგემრიელესი რეცეპტი კახელებისგან

May 6, 2024
პასკა

პასკა – უგემრიელესი პასკის რეცეპტი კონდიტერისგან

April 26, 2024
ავიაბილეთები

ავიაბილეთები | aviabiletebi – FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

April 11, 2024

აირჩიე კატეგორია

  • ამბები
  • ბლოგი
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • რესტორნები
  • რეცეპტები
  • სალათები
  • სასმელები
  • ქართული სამზარეულო
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • ჯანსაღი კვება

მოძებნე თეგით

acharuli xachapuri aviabiletebi avokado Bakery Brunch burgeri Cafe Cake chaqafuli Chicken Coffee Gluten Free gozinayi imeruli xachapuri mawvnis supi megruli xachapuri Mint niori olivie paska Raspberry Red Pepper Rice satsivi shaqari tolma Vegan აჭარული ხაჭაპური ბურგერი გოზინაყი იმერული ხაჭაპური მაწვნის სუპი მეგრული ხაჭაპური ნიორი ოლივიე პასკა პასკის რეცეპტი პიცა მარგარიტა საცივი სტეიკი ტოლმა ქათმის ბულიონი შაქარი ჩაქაფული ხაჭაპური

© 2024 ფუდჰაბი - რეცეპტები , კულინარია

No Result
View All Result
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა

© 2024 ფუდჰაბი - რეცეპტები , კულინარია

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In