რეცეპტები
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა
No Result
View All Result
რეცეპტები
No Result
View All Result
Home რეცეპტები

ტოლმა – ნამდვილი რეცეპტი

December 28, 2022
in რეცეპტები
494 5
0
ტოლმა
748
SHARES
3.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

ტოლმა, უდავოდ, ქართული სუფრის ერთ–ერთი განუყოფელი ნაწილია. მას საქართველოს მეზობელ ქვეყნებშიც კარგად იცნობენ და მსგავსი კერძის მრავალი განსხვავებული რეცეპტიც არსებობს. დღეს ფუდჰაბი გთავაზობთ რეცეპტს, თუ როგორ მზდდება ნამდვილი ტოლმა.

სხვა რეცეპტები:

გოზინაყი

binebidgiurad.ge binebidgiurad.ge binebidgiurad.ge

საცივი

ტოლმა

ულუფა: 15
Cooking time: 150 minutes
დონე: საშუალო
დაბეჭდე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 1 ცალი საშუალო ზომის კომბოსტო
  • 80 გრამი ბრინჯი
  • 2 ცალი პამიდორი
  • 3 ცალი დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩ/კ უცხო სუნელი
  • 30 მლ/ლ ზეთი
  • წყალი
  • 300 გრამი საქონლისა და ღორის ხორცის ფარში
  • 2 თავი ხახვი
  • 3 ს/კ არაჟანი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 ჩ/კ ხმელი ქინძი
  • შავი პილპილი და მარილი

მომზადების ეტაპები

1. ერთად დანაყეთ ნიორი, მარილი და სუნელები (უცხო სუნელი|ხმელი ქინძი).

2. დაჭერით 2 დიდი პამიდორი საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. ჩაუმატეთ დანაყილი მასის ნახევარი, დაფნის ფოთლები და არაჟანი. კოვზით ინგრედიენტები ერთმანეთს კარგად შეურიეთ. შემდეგ ჩაუმატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი. ისევ შეურიეთ და მიღებული მასა შემდეგი ეტაპისთვის გადაინახეთ.

3. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში. დაჭერით ხახვი და ზეთში მოთუშეთ. ფარში მოხარშულ ბრინჯთან და მოთუშულ ხახვთან ერთად თასში მოათავსეთ. დაუმატეთ პირველ ეტაპზე დანაყილი მასის დარჩენილი ნახევარი და კარგად შეურიეთ.

4. აადუღეთ წყალი და კომბოსტო ისე მოათავსეთ, რომ წყალმა ნახევრამდე დაფაროს. ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და კომბოსტო მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. დროის ამ მონაკვეთში რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან დარბილდეს. ამ ეტაპის მიზანი არა კომბოსტოს მოხარშვა, არამედ მისი დარბილებაა. ამოიღეთ კომბოსტო წყლიდან და ფრთხილად დაიწყეთ მისი ფურცლებად დაშლა. ამაში კოვზი დაგეხმარებათ. ფოთლებს ფრთხილად მოათალეთ სქელი ღეროები, ცენტრალურ ზოლად რომ გასდევთ მათ.

5. თითოეულ ფოთოლზე ერთ-ნახევარი ს/კ ხორციანი მასა მოათავსეთ. გადაკეცეთ კომბოსტო გვერდებიდან და გადაახვიეთ ტოლმა სიგრძეზე.

6. ჩააფინეთ ქვაბის ძირში მორჩენილი კომბოსტოს ფურცლები და დაალაგეთ მასზე ტოლმები. დააფარეთ ფოთლები ზემოდანაც, დაადეთ ღრმა თეფში და მასზე კიდევ რაიმე სიმძიმე. დაასხით გამზადებული პამიდვრის სოუსი და დააფარეთ თავსახური. აადუღეთ და ხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში, ან უფრო დიდხანს თუ კომბოსტო სქელია და მეტ დროს მოითხოვს.

Tags: tolmaტოლმა
Previous Post

ოლივიე – ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

Next Post

ავიაბილეთები | aviabiletebi – FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

Next Post
ავიაბილეთები

ავიაბილეთები | aviabiletebi - FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

Discussion about this post

binebidgiurad.ge

პოპულარული

  • იმერული ხაჭაპური

    იმერული ხაჭაპური

    862 shares
    Share 345 Tweet 216
  • ლობიანი

    818 shares
    Share 327 Tweet 205
  • ალადიკები

    869 shares
    Share 348 Tweet 217

ნავიგაცია

  • მთავარი
  • რეცეპტები
  • ბინები დღიურად
  • ბუხარი
  • ავიაბილეთები

ახალი რეცეპტები

ავიაბილეთები

ავიაბილეთები | aviabiletebi – FlyAvia.Ge მარტივი არჩევანი იაფი მოგზაურობისთვის

February 3, 2023
ტოლმა

ტოლმა – ნამდვილი რეცეპტი

December 28, 2022
ოლივიე

ოლივიე – ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

December 26, 2022
საცივი

საცივი – ნამდვილი რეცეპტი

December 28, 2022

აირჩიე კატეგორია

  • ამბები
  • ბლოგი
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • რესტორნები
  • რეცეპტები
  • სალათები
  • სასმელები
  • ქართული სამზარეულო
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • ჯანსაღი კვება

მოძებნე თეგით

acharuli xachapuri aladikebi aviabiletebi avokado Bakery Brunch burgeri Cafe Cake Chicken Coffee Gluten Free gozinayi imeruli xachapuri lobiani megruli xachapuri Mint niori olivie Raspberry Red Pepper Rice satsivi shaqari tolma Vegan xinkali ავოკადო ალადიკები აჭარული ხაჭაპური ბულიონი ბურგერი გოზინაყი ლობიანი მეგრული ხაჭაპური ნიორი ოლივიე პიცა მარგარიტა საცივი სტეიკი ტოლმა ქათმის ბულიონი შაქარი ხაჭაპური ხინკალი

© 2022 ფუდჰაბი - რეცეპტები, კულინარია

No Result
View All Result
  • მთავარი
  • სალათები
  • ცომეული
  • წვნიანები
  • ხორცეული
  • დესერტი
  • ვეგანური
  • ყველა
    • ქართული სამზარეულო
    • სასმელები
    • ზღვის პროდუქტები
    • სოუსები
    • ბოსტნეული
    • პასტა

© 2022 ფუდჰაბი - რეცეპტები, კულინარია

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In